环境保护部卫星环境应用中心食堂餐饮服务采购项目招标公告
中机国际招标有限公司（以下简称：“采购代理机构”）受环境保护部卫星环境应用中心（以下简称“采购人”）委托，根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，就其利用中央预算内资金的“环境保护部卫星环境应用中心食堂餐饮服务采购项目”所需下列服务进行国内公开招标。现邀请合格投标人就下列内容提交密封投标。
项目名称：环境保护部卫星环境应用中心食堂餐饮服务采购项目
项目编号：0702-1741CITC7180
项目联系方式：
项目联系人：赵工、戴工
项目联系电话：010-63348966、8438
采购单位联系方式：
采购单位：环境保护部卫星环境应用中心
地址：北京市海淀区永丰产业基地丰德路4号
联系方式：毛学军/010-58311526
代理机构联系方式：
代理机构：中机国际招标有限公司
代理机构联系人：赵工、戴工/010-63348966、8438
代理机构地址：北京市丰台区西三环中路90号通用技术大厦
一、采购项目的名称、数量、简要规格描述或项目基本概况介绍：
（一）项目名称：
环境保护部卫星环境应用中心食堂餐饮服务采购项目
（二）招标内容：
|
服务名称 |
服务主要内容 |
服务期 |
|
食堂餐饮服务 |
为环境保护部卫星环境应用中心位于北京市海淀区永丰产业基地丰德东路4号的食堂提供包括职工餐、外聘服务餐以及客饭餐等餐饮服务，详见本招标文件第五章《采购需求》。 |
自合同生效之日起三年。 |
|
本项目采购预算金额：人民币420万元。 |
||
（三）采购需求：
1、采购标的需实现的功能或者目标，以及为落实政府采购政策需满足的要求：
（1）采购标的需实现的功能或者目标：
工作日为采购人90名工作人员提供早餐餐标为5元/人次、午餐餐标为20元/人次的餐饮服务，超出90名人员部分由采购人按标准另行支付。同时对采购人外聘的服务人员及加班人员提供早餐8元/人次；中、晚餐10元/人次的餐饮服务，费用由用餐人单独支付。
客饭餐，按要求提供会议用餐，做到膳食合理搭配，菜品健康、创新，费用由甲方用餐人支付。
（2）为落实政府采购政策需满足的要求：
1）鼓励节能政策：在技术、服务等指标同等条件下，优先采购国家公布的节能清单中产品。
2）鼓励环保政策：在技术、服务等指标同等条件下，优先采购国家公布的环保产品清单中的产品。
3）扶持中小企业政策：评审时小型和微型企业产品享受6%的价格折扣。监狱企业视同小型、微型企业。残疾人福利性单位视同小型、微型企业。不重复享受政策。
4）本项目采购标的不得为进口产品。
2、采购标的需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范：
按照国家对食堂餐饮服务行业的相关标准执行，加强采购人员工餐厅的综合管理，提高员工膳食质量。
3、采购标的需满足的质量、安全、技术规格、物理特性等要求：
（1）职工餐：
1）餐标：早餐90人，每人每餐5元，午餐90人，每人每餐20元，晚餐服务每人10元，晚餐费用由用餐人自付。
2）各餐次提供食品明细（以下方案仅供参考）
① 早餐：
主食：6种；汤粥：3种；小菜：4种；牛奶、谷物、咖啡
炸烙品：4种；佐餐调味品：4种（每餐出品不重样）
② 午餐：
主荤：2种；副荤：2种；素菜：3种；汤粥：2种；
水果：1种；主食：3种；小吃：2种；杂粮：1种；
佐餐调味品：4种；（每餐菜品长轮换）
（2）外聘服务餐：
餐标：早餐10人，每人每餐8元，午餐16人，每餐每人10元，晚餐4人，每餐每人10元。
（3）客饭餐：
餐标：按要求提供会议客饭，做到膳食合理搭配，菜品健康、创新。
4、采购标的的数量、采购项目交付或者实施的时间和地点：
（1）服务期限：自合同生效之日起三年。
（2）服务地点：北京市海淀区永丰产业基地丰德东路4号卫星中心食堂。
5、采购标的需满足的服务标准、期限、效率等要求：
（1）工作仪容仪表：
1）按规定着装，服装整齐，鞋面干净整洁。
2）佩带胸卡、规范服务。
3）注重个人卫生，头发整齐、美观，男发长不过耳，女不留披肩发（长发应盘起），不许染黑色以外其他颜色头发。
4）上班确保正常的工作状态，冷荤制售人员必须戴口罩，工作区域内不得吸烟。
（2）餐饮服务人员的规章制度：
1）严格执行采购人的各项相关规章制度。
2）在工作区内认真工作，不串岗、不大声喧哗。
3）设备出现问题及时反映给主管人员，并及时通知甲方。
4）不和用餐客人发生任何冲突，做到文明礼貌、热情周到，避免和用餐人员发生冲突，发生纠纷如实反映并及时处理。
5）如就餐区域发生突发事故、紧急事故或异常情况等，所有人员应服从有关人员的指挥安排。
（3）餐厅的服务工作职责：
负责采购人食堂内的所有卫生清洁、保持工作。
1）开餐前搞好餐厅的桌、椅、地面卫生。
2）检查餐厅内所有设备完好无缺。
3）发现工程上的问题，认真填写维修单。
4）定期清理餐桌、椅，保证用餐清洁，随时接受采购人检查。
6、采购标的的验收标准：
（1）主食质量：
1）供餐时，热食品种保持温热。
2）食品表面无风干、水浸现象。
3）蒸类制作：要求碱量合适，不酸不黄，个头喧腾，分量符合要求，软硬合适，色白型好。
4）煮类制作：不生、不糟、不软、不硬、不破；烙活：火候均匀，不生不糊，厚薄一致，边沿熟透，层次多。
5）烤类制作：火候一致，不生不糊。
6）炸类制作：矾、碱、盐比例合适，型大量准，没有阴阳面。
（2）冷菜质量：
1）冷荤制作符合“五专”要求，即专人、专室、专用具、专冷藏、专消毒。
2）酱制食品不含过多的汤汁。
3）切配的食品刀口细腻、均匀、搭配合理；凉拌食品汤汁应适度，适时拌制。
4）烹制后的食品完整、不碎、不松散。
5）隔夜熟食必须回锅加热并认真做好记录。
（3）热菜质量：
1）供餐时，热食品种保持温热。
2）菜要先洗后切，注意营养卫生，丁、丝、条、块、片等刀口均匀、厚薄一致、粗细一致。
3）食品保证质量，火候适中，汁芡均匀，咸淡可口，色、香、味、型俱佳。
4）素菜食品即时烹炒，控干过多的汁和水份。
7、采购标的的其他技术、服务等要求：
详见招标文件第五章《采购需求》。
二、投标人的资格要求：
1、投标人应符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定：
（1）具有独立承担民事责任的能力；
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
（6）法律、行政法规规定的其他条件；
2、投标人不得为“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）中列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的供应商，不得为中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单中被财政部门禁止参加政府采购活动的供应商（处罚期限尚未届满的），查询截止时点为投标文件递交截止日期之前；
3、投标人应持有有效的餐饮服务许可证或食品经营许可证（须提供有效期内的证书复印件并加盖公章）；
4、本项目不接受联合体投标；
5、按本投标邀请的规定成功获取招标文件。
三、招标文件的发售时间及地点等：
预算金额：420.00万元（人民币）
时间：2017年11月24日至2017年12月1日每天上午09:00-11:30，下午01:30-04:00 (双休日及法定节假日除外)
地点：北京市丰台区西三环中路90号通用技术大厦1层标书室
招标文件售价：￥500.00 元，本公告包含的招标文件售价总和。
招标文件获取方式：
1、 本项目招标文件采用网上审批下载方式发放，不向投标人提供纸质招标文件；
2、 有意向的投标人应先在中国通用招标网（http://www.china-tender.com.cn）免费注册，注册完成后凭登陆账号浏览招标公告及预览招标文件（部分）。如需购买，按照网上操作流程进行购买。在线购买招标文件，详询可致电技术支持：010-63348126/8420。
3、投标人先在通用招标网上填写招标文件购买申请，招标文件可通过支付现金或支票方式获取。现金或支票方式购买招标文件的投标人须前往北京市丰台区西三环中路90号通用技术大厦1层标书室现场交款并当场领取发票，完成交款手续后，即可下载招标文件。工作时间（现金或支票方式）：每天（周六、日及法定节假日除外）上午9:00－11:30、下午1:30－4:00 时。联系人：杜庆；电话：010-63348281。完成上述现场交款手续的投标人随后需登陆中国通用招标网，在网上下载招标文件。
4、招标文件售价：人民币500元，售后不退。
四、投标截止时间：2017年12月15日上午09:30
五、开标时间：2017年12月15日上午09:30
六、开标地点：
北京市丰台区西三环中路90号通用技术大厦319会议室
七、其它补充事宜
1、投标文件递交截止时间和地点：所有投标文件应于2017年12月15日上午09:30（北京时间）之前密封递交至北京市丰台区西三环中路90号通用技术大厦319会议室，以电报、电话、传真、电子邮件形式递交的投标文件将不予接受,逾期送达或送达的投标文件不符合本招标文件规定的恕不接受。
2、开标时间和地点：兹定于2017年12月15日上午9:30在北京市丰台区西三环中路90号通用技术大厦319会议室，届时请参加投标的单位派代表出席开标仪式。
3、评标办法和评标标准：本项目评标采用综合评分法，详细的评分因素和标准详见招标文件第二章《投标人须知》。
4、招标公示：本招标公告在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）和中国通用招标网（http://www.china-tender.com.cn）上公开发布，招标公告期限为5个工作日。
八、采购项目需要落实的政府采购政策：
本项目需落实鼓励开展信用担保、节约能源、保护环境、扶持不发达地区和少数民族地区、促进中小企业发展、扶持监狱企业发展、促进残疾人就业等政府采购政策，具体落实情况详见招标文件。
